XI QUE SPECIALTY
杨梅红烧肉
囍榷特色菜之一，以熟悉的味道呈现更细致的层次。
OUR STORY · SINCE 2018
囍榷，因相聚而生
一桌菜，连接的不只是味道， 也是家人、朋友与宾朋之间每一次值得认真对待的相聚。
囍
是囍悦，也是欢囍
家人围坐，朋友相聚，宾朋共席。 一桌好菜所承载的，从来不只是味道， 还有人与人相聚时的欢囍。
榷
是商榷，也是相谈
我们希望囍榷不只是一家餐厅， 也是一处可以围桌而坐、谈事叙旧、 款待宾朋的地方。
囍 · 榷 · 鹊桥
“囍榷”二字之间，
也藏着一份关于「鹊桥」的想象。
以一桌菜为桥，让人与人相聚。
2018
第一家囍榷
2018年，第一家囍榷在常州开门迎客。 从第一桌开始，我们想做的， 就不只是把一道菜“做出来”。
寻味 · 寻材
为了一道好菜，走得更远
从东北到广州，从上海、成都， 到藏在山间的食材产地。 老板与主厨亲自品尝、寻找、比较， 再回到厨房共同研发与调整。
1 → 4
从一家，到四家
门店在增加，相聚的理由也越来越多。 从一顿日常饭，到家宴与重要宴请， 对食材与味道的认真始终没有改变。
FROM INGREDIENT TO TABLE
一道好菜的开始，
不只是在灶台前。
有时，是为了尝一道菜；有时，是为了找一种食材； 有时，只是听说那里有一个值得去见的供应商。
尝过之后，再回来做；做过之后，再一起改。 从选材、试味，到研发、调整，再到最终端上餐桌， 这些一步一步积累下来的东西， 慢慢成为了囍榷自己的味道。
一道好菜的开始，
是从认真寻找好食材开始。
XI QUE · SAN XIAN SAN MEI
这些年的寻找与坚持，
慢慢沉淀成囍榷的「三鲜三美」
三鲜，是对味道的追求。
三美，是对一桌菜的态度。
湖鲜本味时令清鲜浓汤淳鲜滋味和美形制精美匠守诚美
三鲜三美，到囍榷。
到囍榷，有囍事。
