XI QUE · CHANGZHOU
鲜美常州菜 · 三鲜三美标准
XI QUE · OUR STORY
囍榷，
因相聚而生
一席之间，是味道，也是人与人的相聚。
从一顿常州饭开始，我们希望认真做好每一次相聚。
囍
囍 · 相聚 · 鲜美
一桌好菜，让家人相聚，
让朋友重逢，让宾客尽兴。
THE NAME · 囍榷
两个字，
一桌人的相聚。
囍榷，不只是一个名字。
我们希望一桌好菜，可以成为人与人坐下来、聊起来、 再次相聚的理由。
囍
是囍悦，也是欢囍
家人团聚、朋友相见、生日家宴， 一桌饭承载的，往往不只是味道， 也是值得记住的欢囍时刻。
榷
是商榷，也是相谈
坐下来，慢慢吃，慢慢谈。 从家常闲话到朋友相聚， 从一顿便饭到一席宴请， 餐桌始终是人与人交流的地方。
XI QUE
到囍榷，有囍事。
OUR STANDARD · 三鲜三美
鲜，是味道。
美，是我们对一席菜的要求。
囍榷以“三鲜三美”作为鲜美常州菜的表达。 从食材、时令与汤底，到滋味、呈现与制作， 认真对待一桌菜里的每一个环节。
THREE FRESH · 三鲜
一口鲜，
有它的来处。
01 · 湖鲜本味
尊重食材本身的鲜味，让湖鲜呈现自然本味。
02 · 时令清鲜
顺应四时，以当季食材呈现属于这一时节的鲜。
03 · 浓汤淳鲜
以汤成味，让鲜味更有厚度，也更有层次。
THREE BEAUTIES · 三美
一席美，
不止于味道。
01 · 滋味和美
讲究滋味之间的协调，让一桌菜彼此相合。
02 · 形制精美
从烹饪到呈现，让菜品兼顾味道与餐桌上的美感。
03 · 匠守诚美
对食材与制作保持认真，把该做好的事情坚持做好。
A TABLE TOGETHER · 一席相聚
从一道菜，
到一桌人的相聚。
一桌饭，可以是寻常的一餐，也可以是一场久别后的重逢。 从家人围坐、朋友相聚，到生日家宴与商务宴请， 我们希望每一次来到囍榷，都能找到适合这一席的空间。
FOR EVERY GATHERING
不同的相聚，
需要不同的一席。
OUR JOURNEY · 囍榷至今
从第一家，
到今天的四家囍榷。
一家餐厅的成长，不只是门店数量的变化。 对囍榷而言，更重要的是把对食材、味道与一席相聚的认真， 延续到每一家门店。
01 · THE BEGINNING
第一家囍榷
从一桌常州菜开始，我们希望把熟悉的地方味道， 做得更认真，也让每一次坐下来吃饭，都成为值得记住的相聚。
02 · GO FURTHER
为了一道好菜，
走得更远
好味道从食材开始。寻找合适的时令与产地， 反复调整做法与呈现，让每一道菜都更接近我们心中 “鲜美常州菜”的样子。
03 · TODAY
从一家，到四家
今天，囍榷在常州有四家门店。 不同的空间，承载着日常用餐、朋友相聚、家庭宴席与商务宴请， 但对一桌菜的要求始终没有改变。
查看四家门店 →XI QUE · CHANGZHOU
鲜美常州菜
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STORES IN CHANGZHOU